鮮蝦蛋餅
宥宥廚房小料理🐯
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之前有做過鮮蝦蛋餅,
但...

鮮蝦蛋餅
宥宥廚房小料理🐯
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之前有做過鮮蝦蛋餅,
但蝦子是用熱水燙熟再料理,
而這次利用乾煎方式帶出蝦子香味,
再做出蛋餅讓風味再次升級🥳。
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料理做法🍳
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蝦子去除外殼,沙線後,備料。
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鍋內下一小匙油,白蝦下鍋
煎至表面微焦,起鍋備料
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鍋子擦拭乾淨後,下些許油,
餅皮下鍋,先把一面餅皮,
煎至微焦後先起鍋。
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蛋,蔥花,蝦仁,些許鹽巴,
攪拌均勻。
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倒入鍋內,蛋白稍微凝固後,
把焦化那面餅皮,蓋在蛋上。
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煎約2～3分鐘後,翻面,餅皮雙面,
煎至微焦後,起鍋,捲餅皮,切塊,完成。
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